キクラゲは中華料理には欠かせない食材のひとつです。ビタミンB群、ビタミンEを豊富に含み、疲労回復、老化防止に効果があります。
鉄、カリウムも多く、貧血や高血圧の予防にも働きかけます。キノコ類の中でもコレステロール低下作用が高く、食物繊維が豊富で便秘や動脈硬化も抑制します。

スープや炒め物、炊き込みご飯などにしても美味しく食べられますので是非いろいろな調理法をお試しください。